LieblingsKren
A betakarítás.
A betakarítás két részletben történik: késő ősszel az első éjszakai fagy után, és tavasszal. Amikor a levelek kezdenek elfonnyadni, lezárult a gyökér növekedése. Mivel a torma télálló, a betakarítást ősztől a gyökér újbóli csírázásáig el lehet végezni.
A kétszeri betakarításnak köszönhetően, a torma egy része télen hideg földben megmarad az aromája. Ez a természetes hideg "raktározás" energiát és raktározási költségeket is csökkenti.
Közel 1000 munkaóra szükséges hektáronként a torma betakarításáig, mivel még sok munkafolyamat kézzel kerül elvégzésre.
A tavaszi betakarítás után kezdődhet az új vetési folyamat. A vetéshez szép egészséges oldalhajtásokat használnak, amit a földbe dugva indítják el a torma növekedését.
