Apfelmeerrettich Sauce mit LieblingsKren
Apfelmeerrettich Sauce mit LieblingsKren

Saucen & Dips

Apfelmeerrettich Sauce mit LieblingsKren

Zutaten:  

2 säuerliche Äpfel geschält
100–150 ml warme Rindssuppe oder Fond
2–3 cl Apfelessig
Meersalz
Prise Zucker
30–40 g LieblingsKren wie frisch gerieben
1 EL Schnittlauch

 

 

Zubereitung: 

 

Die Äpfel fein raspeln und mit den restlichen Zutaten gut vermischen – sie sollten eine „suppige“ Konsistenz erhalten.

 

Tipp:

Damit der Apfelmerrettich nicht braun verfärbt, gibt man etwas Vitamin C in Pulverform oder einen Spritzer Zitronensaft bei.

 

 

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